Control APPCC
Puntos de control de hoy
92 % listo para una inspección
- Recepción de mercancía
- Temperaturas de cámaras
- Etiquetado y trazabilidad
- Alérgenos en carta
- Limpieza, turno de tarde
- Formación del personal
Consultoría en restauración
Cocinas seguras, cartas con ideas y números que cuadran
Qualiz acompaña a negocios y grupos de restauración en seguridad alimentaria, innovación de producto y control de costes, con un servicio que se ajusta a tu ritmo y a tu presupuesto.
Desarrollo de receta
Arroz de setas · plato de temporada
Cata con el equipo
Etapa 4 de 5
Escandallo
Tortilla de patatas · 8 raciones
0,67 € por ración
Patata Huevos Cebolla Aceite
Ejemplos ilustrativos de lo que verás en tus informes
APPCC
Tendencias
Escandallos
Manuales
Alérgenos
Desarrollo de recetas
Compras y proveedores
Aperturas
Auditoría interna
Ingeniería de carta
Mermas
Soporte continuado
Inspecciones
Nuevos formatos
Procesos
Formación
Tu crecimiento es el nuestro
Trabajamos cuatro áreas de tu negocio de restauración, de la seguridad alimentaria a la innovación, para ayudarte a crecer de manera ordenada.
Calidad y seguridad alimentaria
Que tu cocina cumpla la normativa y puedas demostrarlo, con documentación al día y auditorías que enseñan cómo trabaja cada local.
- APPCC
- Alérgenos
- Auditoría interna
- Inspecciones
- Formación
Innovación y producto
Ideas que llegan a la carta con sentido: tendencias, recetas y formatos nuevos, probados y calculados antes de lanzarlos.
- Tendencias
- Recetas y producto
- Ingeniería de carta
- Nuevos formatos
Costes y rentabilidad
Platos homogéneos, compras con criterio y menos mermas, para que cada ración deje el margen que esperas.
- Escandallos
- Compras y proveedores
- Mermas
- Procesos
Operaciones y acompañamiento
Procedimientos claros, equipos que saben qué hacer y un socio al que preguntar en el día a día.
- Manuales
- Aperturas
- Soporte continuado
Invierte en tranquilidad
- Estamos al día de los cambios de normativa por ti.
- Visitamos tus locales y enviamos informes en tiempo real.
- Te ayudamos a implementar los cambios de manera eficiente.
Invierte en ideas
- Te proponemos recetas e ingredientes a partir de las tendencias del sector.
- Probamos y ajustamos cada idea hasta dejarla lista para la carta.
- Calculamos el coste de cada propuesta antes de lanzarla.
Nos adaptamos a ti
Cada negocio tiene su propio ritmo y su propio presupuesto, y el servicio se ajusta a los dos.
- Elige los servicios que pueden ser útiles para tu negocio.
- Moldea la frecuencia en función de tu presupuesto.
- Amplía o reduce los servicios durante el año.
Tu año con Qualiz
Pruébalo
Auditoría interna12 al año
Sesión de tendencias e ideas2 al año
Revisión de escandallos4 al año
Soporte continuadoTodo el año
Han confiado en nosotros
Algunas de las empresas con las que hemos trabajado.
Krispy Kreme España
El Fornet
La Burguesa
Real Club de Tenis Barcelona
El Perro Sports Bar
Kasa Japo
Kasa Ramen
Celestial Burgers
Buena
“Muy útil el servicio de auditorías para saber cómo trabaja un local solo al ojear el informe.”
Cliente de Qualiz · Servicio de auditorías
Cuéntanos qué necesitas y diseñamos un plan a tu medida
Elige los servicios, indica cuántos locales tienes y te respondemos con una propuesta.
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